Forschungsprojekt - KEEKS
Gesunde und klimafreundliche Schulverpflegung. Das Projekt KEEKS – Klima- und energieeffiziente Küche in Schulen – zeigt, wie mühelos und lecker klimafreundliche Ernährung sein kann.
Hierzu werden seit 2016 Küchentechnik und Menüs von Ganztagsschulen untersucht und Empfehlungen für die Schulverpflegung ausgearbeitet. Diese stützen sich auf wissenschaftliche Erkenntnisse in Bezug auf Kinderernährung. Nun werden weitere engagierte Schulen mit Mischküchen gesucht, die am Projekt teilnehmen wollen. Zudem sollen die bisherigen Projektergebnisse durch das Angebot kostenloser Vorträge und Weiterbildungen für Schulküchen, Berufsschulen und Schulen verbreitet werden.
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